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一条爆炸性的食品界新闻

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发表于 2020-6-19 15:55:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一条爆炸性的食品界新闻


  近期,在全球新冠肺炎防控依然严峻,原本疫情平静的北京,却因着一家农贸市场三文鱼感染人事件,再次导致整个北京市疫情预警机制升为安全2级。


  而另外一条以色列创新公司的“以蚱蜢为原料生产食用级蛋白质食品上市销售,并获得了300万美元融资”成了热搜,也成为了国际食品界和美食爱好者的另一条爆炸性新闻。


  以色列驻(广州)总领事劳霈乐先生,最先在他本人的微信朋友圈推文如下:


  图片中间为:以色列驻广州总领事:劳霈乐先生在今年六一期间与广州的小朋友一起活动。


  “近日以色列昆虫蛋白公司HargolFoodTech宣布完成了一轮300万美元的融资,由现有股东新加坡SiriusVentureCapital和荷兰的SLJInvestmentPartners投资。HargolFoodTech表示本轮融资将用于启动一个名为“圣经蛋白质”(BiblicalProtein)的新产品线,并扩大Hargol的生产能力。


  HargolFoodTech成立于2014年,目前已在以色列北部建立了完整的设施,产品线包括蚱蜢蛋白粉、补剂、肉类替代产品,销售范围包括欧洲和美国。HargolFoodTech表示蚱蜢中含有所有必要氨基酸,还富含omega-3和omega-6。


  此外,考虑到文化背景,蚱蜢是昆虫中唯一的犹太洁食kosher(符合犹太人信仰中跟食品有关规定的产品)。


  HargolFoodTech宣称他们的昆虫蛋白产品制作成本低于动物蛋白,并利用技术提高了饲料转化效率、提升水源利用率、减少了温室气体排放,也因为在环保方面的倡导和努力获得了许多奖项,如以色列总统颁发的"改变世界奖"、SEAL可持续发展奖、TLV挑战奖、GetintheRingGlobal、GreenImpactSummit等”


  具有kosher认证已上市人食蚱蜢蛋白1


  欧美超市销售的本公司的人食蚱蜢蛋白2


  另有,消息称:当今世界面临的最重大挑战之一就是要确保不断增长的人口能够摄取到足够的,可持续的和营养丰富的食物。大量的蛋白质来源以高资源强度和破坏性成本出现,并迫使人类考虑替代营养来源


  HARGOLFOODTECH已开发出一种把蚱蜢作为蛋白质来源并可以大量生产的方法,该方案价格合理并且来源广泛,且能满足世界对蛋白质的需求。


  1:HARGOLFOODTECH进行了有效且模块化的蚱蜢养殖-一种可以复制和扩散的方法。


  2:蛋白质可以以粉状或者零食的放心购买。


  3:大众都能接受的味道和香气使其成为多种食品的理想蛋白质。


  4:蚱蜢含有超过70%的蛋白质,人体所有必需的氨基酸,铁和OMEGA-3和高水平的OMEGA-6。


  5:蚱蜢生产因具有非常低的水污染;温室气体排放,对生产空间的要求很低并且几乎为零排放,而备受赞誉。


  6:全球已有2.5亿人在参与到蚱蜢产业链的消费中。


  而另一家以色列高新技术公司celtron研发的昆虫蛋白提取系统,更是全球领先。并且这套系统不仅可以有效、高品质提取昆虫蛋白,还可以处理更多的其他动物血粉、骨粉、蛋白粉等。


  赛力通昆虫蛋白提取系统,如下模拟图:


  编者言:随着全球气候变暖、新的动物疫情不断爆发,无论是规模化饲养家畜、还是农户散养,都对环境和农业安全部门安全带来不小的挑战。而未来开发可持续发展的安全且营养丰富的昆虫蛋白,将是人们改变蛋白食品需求方式和各国农业和昆虫界科学家思考的问题。以色列总是在各样危机爆发时能走在前头,而且极具前瞻性,这实在值得我们学习和效仿。

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